Produzido pelo Reinaldo e sua esposa, numa fazenda em Vargem Bonita, município que faz parte da região da Serra da Canastra.
O queijo tem uma casca amarela fina, tem massa bem macia por dentro, uniforme e amanteigada, sendo utilizado apenas: leite cru de vaca, pingo, coalho e sal.
Maturação acima de 25 dias. Receita de familia onde Sr Reinaldo vem se aperfeiçoando a cada dia !
Queijo vencedor do Concurso "Queijo Minas Artesanal" de 2020 , premiado internacionalmente com a medalha de Prata no Concurso Mundial da França em 2017 (Mondial du Fromage) e vencedor cinco vezes no concurso municipal e três vezes no regional.
Peso: 1 Kg podenddo ter pequenas variação para mais ou menos devido ser um produto artesanal! Sua cor de casca tambem podem sofrer algumas pequenas modificações devido a ser bem artesanal.
